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Notre société est neé en 1986 dans la Communauté Valencienne, à Segorbe, l'antique Segobriga de l'Hispania romaine, terre de traditions et berceau de notre famille.
Nous nous consacrons depuis lors à la préparation et à l'emballage des olives dont,à la saison de la cueillette, nous allons chercher les spécimens de la plus haute qualité dans les campagnes d'Andalousie, d'Aragon, d'Extrémadure, etc.
Là, avec l'expérience qui ne s'acquiert que par l'observation et des années de travail, nous choisissons les meilleurs fruits, des olives vertes et noires de toutes variétés: manzanilla, verdial, aloreña, hojiblanca,morón, empeltre d'Aragon, caspe, pico-limón, gordal, arbequina, etc. pour obtenir ensuite, à partie de cette matière premiére sélectionnée et après de opérations industrielles rigoureuses, un produit sans équivalent.
Et bien que nous continuions de façon artisanale, avec le même soin et le même amour pour le travail bien fait, à accomplir notre tâche, à élaborer les olives étape après étape, à les dénoyauter, à les farcir, à les assaisonner, menant à bien de la façon la plus méticuleuse chacune des phases du processus de production, nous ne cessons d’innover à tout instant dans la recherche de nouvelles solutions et de nouveaux marchés.